Mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu trong mùa dịch

Bảo quản thực phẩm sao cho tươi sống

Để bảo quản thực phẩm được lâu, chị em chúng ta nên lưu ý đến nhiệt độ bảo quản và cần sơ chế trước khi đưa vào tủ lạnh. Dưới đây một số tip với những thực phẩm như: cá thịt, rau củ.

Bảo quản thực phẩm rau củ 

Các loại rau củ thường xảy ra tình trạng dập nát,hư hỏng nảy mầm nếu bảo quản không đúng cách. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bảo quản được lâu một số loại rau củ.

Rau xanh

Đối với các loại rau xanh khi mua về không rửa với nước, loại bỏ rau bị hư hỏng sau đó để ráo. Cho vào hộp/túi có lót giấy phủ, thêm một lớp giấy lên trên rau và đậy kín, bảo quản ở ngăn mát.

Cách này giúp giữ rau được 4-5 ngày mà không lo bấy dập. Lưu ý rau xanh không được dính nước.

Hành lá

Hành lá có thể xem là mặt hàng Hot nhất trong mùa dịch này vì đi đâu tìm mua cũng hết hàng. Nếu chị em mua được hành nhiều thì hãy rửa sạch sau đó để ráo nước. Cắt nhỏ hành và bảo quản ở ngăn đông để ăn dần.

Giá đỗ

Để bảo quản giá đỗ được lâu chị em có thể áp dụng theo 2 cách sau:

Cách 1: Bảo quản bằng túi khóa kéo

Cho giá đỗ vào túi khóa kéo sau đó dùng tăm đâm 2-3 lỗ gần miệng túi. Đặt túi đựng giá đỗ vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Lưu ý với cách này thì bạn không nên rửa giá đỗ trước khi cho vào túi. Nếu lỡ rửa thì nên để giá thật ráo sau đó cho vào.

Nếu bạn không có túi kéo có thể sử dụng túi bình thường rồi dùng dây buộc chặt miệng.

Cách 2: Bảo quản bằng cách ngâm nước

Trước khi ngâm giá trong nước nên cắt bỏ phần rễ dài và rửa giá cho sạch. Sau đó đặt giá trong hộp đựng, đổ nước vào ngâm và để trong ngăn mát tủ lạnh

Tỏi, hành khô, hành tây

Chỉ cần cho tỏi hành khô vào 1 túi lưới và treo ở nơi khô, thoáng để dùng dần

Chanh

Để bảo quản chanh được lâu mà không bị hư thì bạn rửa chanh sau đó để thật ráo. Cho chanh vào một hộp có nắp đậy kín lại hoặc dùng túi buộc kín. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nếu quả chanh đã cắt thì bạn có thể nhỏ vài giọt dấm lên đĩa nhỏ và úp mặt chanh cắt vào đĩa.Điều này giúp chanh được tươi lâu.

Ớt

Để bảo quản ớt được tươi lâu, khi mua ớt về rửa sạch sau đó để ráo khô nước. Chia ớt thành hai phần. Một phần để ở ngăn đông sử dụng trong nấu nướng. Một phần để vào hộp lót giấy hút, phủ lớp giấy giữa các tầng ớt và đậy nắp. Bảo quản mát dùng cho làm nước chấm.

Khoai tây, khoai lang

Đối với các loại củ như khoai tây, khoai lang thì chỉ việc bảo quản ở bên ngoài, nơi thoáng khí của căn bếp.Tránh để khoai tây gần hành tây vì sẽ làm khoai tây nhanh hư.

Gừng

Không nên cho thẳng củ gừng vào tủ lạnh để bảo quản vì sẽ làm gừng mất đi độ tươi ngon. Chính vì vậy khi mua gừng về dùng khăn giấy quấn quanh củ gừng. Sau đó để trong hộp đậy kín để ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản thịt phẩm tươi sống (thịt cá , tôm)

Rửa sạch thịt cá tôm, sau đó để ráo nước. Chia thịt cá, tôm từng bữa ăn rồi để trong từng hộp, bảo quản ở tủ đông tủ lạnh. Nếu hộp lớn thì lót giấy nến để ngăn cách các phần ăn ra để lấy cho dễ. Tránh trường hợp rã đông rồi ăn không hết lại cho vào tủ lạnh tiếp thì không tốt.